C’è qualcosa che rende unico Wicky Pryan, lo chef criminologo che in tre anni ha rivoluzionato il modo di mangiare giapponese dei milanesi ben oltre il sushi. La sua è il perfetto esempio di cucina “contaminata”, mixando il meglio degli ingredienti provenienti da tutto il mondo. Sedersi al bancone che ha solo 8 posti davanti allo chef e vederlo cucinare è come farsi cucire un abito su misura da un grande sarto. Se avete un amico che non va più in là della trattoria e volete convertirlo alla religione etnica, portatelo da Wicky’s Cuisine (c.so Italia 6, t. 02 89093781). Novanta euro senza vini.

Corriere della Sera – 29 aprile 2015