La mia recensione su “A Tavola” del Corriere della Sera di oggi vi racconta di “Esco”, bistrot mediterraneo con focacce gourmet e classici dello chef Francesco Passalacqua.

C’era molta attesa per l’apertura di Esco (via Tortona 26, tel. 02 8358144) di Franscesco Passalacqua, cuoco dell’ex Pane e Acqua dove ha già dimostrato alla città di saperci fare. Nel regno del design, mancava la formula bistrot mediterraneo chic e l’allure francesizzante sostenuta da un gran lavoro sul concept.

La cucina attinge dai migliori prodotti italiani. Non ignorate i lievitati: pizza e focaccia gourmet, guarniti con il meglio sul mercato. Si mangia a partire da 30 euro.

Le carte dei vini e delle vivande sono in evoluzione, ma sopravvivono i “classici” dello chef, sempre di livello.

Corriere della Sera – 8 aprile 2015