Cucina cinese chic? Bon Wei il tempio del meglio della cultura gastronomica cinese in Italia. Oggi su A Tavola del Corriere della Sera

Assaggiare i piatti del cuoco Guoquin Zhang fa crollare tutto d’un colpo tutti i preconcetti sui ristoranti cinesi. Una cucina vera che va ben oltre l’involtino primavera e che si sviluppa al Bon Wei (via Castelvetro 16, tel. 02 341308), il tempio del meglio della cultura gastronomica cinese in Italia.

Inarrivabile l’astice saltato con mango, lychee e dragon-fruit. Buona l’idea di serate dedicate alle diverse regioni gastronomiche cinesi in collaborazione con la Fondazione Italia Cina (anche questa sera). Il direttore e figlio dello chef, Le Zhang è l’esempio di un’accoglienza perfetta. Pranzo 55 euro.

Corriere della Sera – 18 maggio 2015